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Descrição
VINIFICAÇÃO
A partir de um talhão de Antão Vaz, selecionaram-se as melhores uvas, que permaneceram na vinha até Novembro. Desta forma,
permitiu-se o desenvolvimento da podridão nestes bagos, aumentando a concentração de açúcares. A fermentação é posteriormente feita em baixas temperaturas rodando os 12ºC, durante cerca de 30 dias..
NOTAS DE PROVA
A partir de um talhão de Antão Vaz, selecionaram-se as melhores uvas, que permaneceram na vinha até Novembro.
Desta forma, permitiu-se o desenvolvimento da podridão nestes bagos, aumentando a concentração de açúcares.
Informação adicional
| Peso | 2,2 kg |
|---|---|
| QUANTIDADE LÍQUIDA | |
| PRODUTOR |
ERVIDEIRA, SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA – Herdade da Herdadinha, Vendinha, 7200-042 Reguengos de Monsaraz |
| VOLUME DE ÁLCOOL | |
| CASTAS | |
| ENÓLOGO (S) | |
| REGIÃO | |
| CLASSIFICAÇÃO |
