Espumante MUROS ANTIGOS Alvarelhão

VINIFICAÇÃO

As uvas são prensadas inteiras para obtenção de um mosto de grande qualidade. O mosto lágrima é arrefecido e decantado baixas temperaturas durante 48h. Seguiu-se um período de estágio sobre as borras de 5 anos por forma a obter uma total autólise das leveduras. O processo de espumantização seguiu o método tradicional de fermentação em garrafa e estágio de 12 meses.

NOTA DE PROVA

Cor dourada. Aromas finos de frutos secos e biscoito. Bolha fina e delicada. Mousse cremosa e persistente. Final persistente onde sobressaem sabores a biscoito e fruta.

Produzidas 3.300 Garrafas