Espumante RARÍSSIMO Extra Bruto Blanc de Blancs 2006

VINIFICAÇÃO
Desengace total e prensagem pneumática suave. Creme do creme, aproveitou-se apenas 40% do sumo da uva, 50% fermentou em barricas de segundo uso. Espumantização pelo Método Clássico.
50% do vinho estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês com tosta suave.

NOTA DE PROVA
De aspeto cristalino, revela cor palha atenuada com tons esverdeados. Seduz pelo complexo e intenso aroma, características que empresta ao sabor, fresco, delicado, com musse crocante e longa persistência.