Vinho Branco NIEPOORT AÇORES Reserva 2020

O Niepoort Branco Reserva 2020 é vindimado mais cedo do que o normal na ilha, estagia em inox e é composto por três castas: Verdelho, Arinto dos Açores e Terrantez do Pico. Mais um projeto como um desafio, e um caminho, com a certeza de que o caminho se faz caminhando e, claro, que os desafios são o nome do meio da Niepoort!

VINIFICAÇÃO

As uvas para o Niepoort Açores sofrem uma prensagem suave, de cacho inteiro. Após 12h de sedimentação é efetuada uma decantação para cubas de fermentação em inox (75% para cubas verticais e 25% para cubas horizontais). A fermentação ocorre espontaneamente a temperatura controlada. Estagia durante 22 meses em cubas de inox.

NOTAS DE PROVA
A cor é dourada pelo seu estágio parcial em madeira. No nariz, sente-se o iodo do mar, citrinos, alperce, especiarias como vagem de baunilha. Na boca é estruturado.