Vinho Branco PÊRA MANCA Magnum (1,5L)
135,00€ IVA Incluído
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Produzido a partir de uma seleção das castas Antão Vaz e Arinto plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico: desengace total e ligeiro esmagamento, prensagem, arrefecimento e clarificação do mosto. Uma parte do lote fermenta em depósito de aço inox, fermentando a outra parte em barricas de carvalho francês, à temperatura controlada de 16ºC. Após a fermentação segue-se um estágio, sobre borras finas com batonnage periódica, durante12 meses. Por fim, procede-se a filtrações, loteamentos, estabilização tartárica e proteica, filtração final e engarrafamento a que se segue um estágio final de 9 meses em garrafa.
Peso | 2,5 kg |
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QUANTIDADE LÍQUIDA | |
PRODUTOR |
ADEGA CARTUXA – Quinta de Valbom, Estrada da Soeira – 7005-003 Évora |
VOLUME DE ÁLCOOL | |
CASTAS | |
ENÓLOGO (S) | |
REGIÃO | |
CLASSIFICAÇÃO |
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