Vinho Branco PÊRA MANCA Magnum (1,5L)

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REF: Vinho Branco PÊRA MANCA Magnum (1,5L) Categorias: ,
Descrição

Produzido a partir de uma seleção das castas Antão Vaz e Arinto plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico: desengace total e ligeiro esmagamento, prensagem, arrefecimento e clarificação do mosto. Uma parte do lote fermenta em depósito de aço inox, fermentando a outra parte em barricas de carvalho francês, à temperatura controlada de 16ºC. Após a fermentação segue-se um estágio, sobre borras finas com batonnage periódica, durante12 meses. Por fim, procede-se a filtrações, loteamentos, estabilização tartárica e proteica, filtração final e engarrafamento a que se segue um estágio final de 9 meses em garrafa.

Informação adicional
Peso 2,5 kg
QUANTIDADE LÍQUIDA

PRODUTOR

VOLUME DE ÁLCOOL

CASTAS

ENÓLOGO (S)

REGIÃO

CLASSIFICAÇÃO