Vinho Branco VIRA CABEÇAS 2016

Feito a partir de várias pequenas vinhas centenárias situadas na freguesia do Reguengo, no Parque Natural da Serra de S. Mamede (Portalegre). As altitudes das vinhas variam entre os 550 e os 735 metros. O solo é granito muito antigo (Ordovícico). As produções são muito baixas.

Vindima manual em Agosto. Esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto.

Fermentação natural e estágio de 12 meses em tonel de (225 litros) de carvalho.

Sem malo láctica. Engarrafamento sem colagem ou filtragem.