A vindima realizou-se pelo início de Setembro. As uvas colhidas repousaram 24 horas num contentor frigorífico a 8º C afim de
proteger a integridade dos cachos. Seguido de seleção em tapete de escolha foram introduzidas na cuba 30% de desengace e 70% de cacho inteiro, permitiu extrair mais suavemente os compostos de cor e aromas durante 3 semanas de fermentação
alcoólica totalmente em cubas de aço inox, tendo completado a fermentação maloláctica em inox.
Estagiou 50% embarricas usadas de 4 anos de 400 L e 225L de carvalho Francês, onde permaneceu durante 12 meses.
