As uvas que compõem o Quilómetro provêm de duas vinhas velhas muito próximas do rio Douro, e que foram as primeiras a serem vindimadas na vindima de 2019. Com uma mistura de castas muito rica, numa proporção de sensivelmente 70%-30% de castas tintas e castas brancas, são vinhas com um carácter único.
VINIFICAÇÃO
As uvas foram vindimadas manualmente e pisadas a pé em cacho inteiro num lagar num lagar tradicional e fermentadas e maceradas durante 4 dias. Ao fim desse período, as uvas foram prensadas em prensa vertical e o vinho trasfegado para barricas usadas de carvalho francês. As frações do vinho obtido foram separadas. A “lágrima”, ou seja, o vinho retirado sem prensar por gravidade e sem mais extração adicional, foi separado em três barricas e deu origem ao Quilómetro.
Estágio: 9 meses em barricas usadas de carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
Representa uma expressão o mais pura e elegante possível das uvas e das vinhas. É um vinho fresco, leve e delicado.
Produção: 800 garrafas.
