VINIFICAÇÃO
Uvas provenientes de parcelas especiais de Tinta Barroca. A vindima decorreu no final de Agosto e as uvas foram colhidas num estado de maturação bastante evoluído, permitindo a obtenção de valores de álcool provável mais elevados. Após cuidada seleção na mesa de escolha, as uvas foram esmagadas e desengaçadas para lagar com controlo de temperatura. Permitiu-se uma extração de cor, a frio, durante algumas horas e posteriormente o lote foi transferido para cuba de inox, onde a fermentação foi terminada. O vinho estagiou em barricas usadas de carvalho francês, de 225L, por um período de 18 meses.
NOTAS DE PROVA
Vinho 100% Tinta Barroca de cor vermelha viva e com intensos aromas de frutos vermelhos e do bosque. Na boca, riqueza e precisão, revelando notas de cereja e ameixa levemente balançadas por nuances balsâmicas e especiadas. Final fresco e prolongado.