Vinho Tinto XISTO – Roquette & Cazes 2015

74,90 IVA Incluído

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Descrição

VINIFICAÇÃO

Na produção do vinho Roquette & Cazes 2015 foram usadas duas vinhas com diferentes localizações no vale do Douro: Cima Corgo e Douro Superior. Todas as uvas são desengaçadas e transferidas para cubas de fermentação em inox de formato troncocónico, onde iniciam a fermentação alcoólica a temperatura controlada. Durante o processo de fermentação é utilizada a técnica francesa “délestage”, que tem como principal objetivo aumentar a superfície de contacto pelicular no momento em que o mosto/vinho é lixiviado por cima das massas (chapéu). Como resultado obtém-se um vinho concentrado e complexo, que respeita a elegância e foge à rusticidade.

 

Estágio: 18 meses em barricas de carvalho francês.

 

NOTAS DE PROVA

Cor: cor violeta.

Nariz: muito atrativo e com excelente complexidade, onde se destacam frescas notas de frutos silvestres do Douro e elegantes notas de especiaria.

Boca: início equilibrado, evoluindo para um vinho de porte sério com excelente volume e textura composta por taninos aveludados. Um vinho muito elegante que termina fresco e com excelente persistência.