Vinho Verde Alvarinho RASCUNHO 2015

A representação do lado experimental e criativo da Quinta de Santiago e com intenção de ensaiarmos novos caminhos, partilhando os resultados, ideias e experiências, com os apreciadores.

VINIFICAÇÃO

Fez fermentação livre e lenta em barrica de carvalho francês usada pelo período de 2 meses. Estagiou sobre borras totais com battonage inicial por 13 meses seguido de estágio em garrafa durante 6 meses.

NOTAS DE PROVA

Trata-se de um vinho doce, com uma acidez crocante, cheio de carácter, com desacertos, cheio de paixão e expressão vibrante. Fino, fresco, elegante e persistente.

Produção: 315 garrafas