COVELA Avesso Natur é o nosso primeiro Avesso que não só é certificado como biológico, mas também é engarrafado sem adição de sulfitos. Este é um vinho que mostra a aposta contínua da Covela na inovação e em apurar ao máximo as potencialidades da casta Avesso, nativa dos solos graníticos das margens do rio Douro onde a Covela se encontra. Este é o segundo vinho biológico certificado da quinta, na sequência do lançamento do Covela.
VINIFICAÇÃO
Colheita manual. Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Escolha manual dos cachos. Suave prensagem. Fermentação
em cubas de inox com controlo de temperatura. Estágio sobre borras finas até meados de Fevereiro de 2020. Leve filtração antes do engarrafamento.
NOTAS DE PROVA
Cor Citrina. Aroma Intenso. Sobressaem os aromas citrinos (lima, limão), florais (flores brancas) e mineral. Paladar Seco. Acidez crocante. Corpo médio. Termina com um final persistente. Vinho coerente.
