VINIFICAÇÃO: Após vindima manual e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), os cachos fermentaram independentemente em ânfora, com curtimenta e com maceração pelicular.
NOTAS DE PROVA: Vinho de cor citrina, aroma cítrico com tons de flor de laranjeira. Acidez equilibrada e persistência longa, redondo e com alguma salinidade.
HARMONIZAÇÃO E LONGEVIDADE: Peixes gordos, carnes brancas e grelhados, à temperatura de 12ºC. Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 10 a 20 anos, desde que guardado deitado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e sem oscilações de temperatura.
Produção 7.200 Garrafas 0.75L
Estágio Barrica 10 meses em barricas usadas
